奶皮子能做什么
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鲜奶300ml
适量的糖
制作时间：2小时以上
用餐人数：
一步
1
制作奶皮时，将锅内的牛奶煮沸，多次提起气泡，形成粗粒大麻油层，取出浓缩。
2
炖奶皮要掌握好火候，为了使油层变稠，及时铲锅沿糊部加入生奶多次。加入牛奶，适当加热，可以去掉较厚的奶皮。火小奶皮薄，火大味焦。
3
在煮奶皮的时候，有时也会在锅里放一些糖，以使奶皮带有一点甜味。大多数人在晚上做牛奶皮。过了一夜，第二天，它们就会在奶皮上做一层又厚又皱的皮。这是牛奶皮。每七斤生奶能产一斤奶皮，是上等的。
4
用干净的棍子将奶皮从中心抬起，然后在阴凉通风的地方晾干，不要直接暴露在阳光下，因为这样会导致奶皮变黄变硬。这个磨砂的篮子用于冬春两季，晾干后放在半圆形中存放。
5
剩下的是煮熟的牛奶，可以用来做奶酪，加入酸奶或饮用。锅底的残余物叫米糠，是牧区孩子们最喜爱的食物。
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