清蒸鱼的做法步骤 清蒸鱼的烹饪方法
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1、材料：草鱼、姜、葱、盐、红椒、香菜、料酒、花椒、酱油。
2、草鱼洗净，中间切成两半，沿对角线边缘切开。
3.葱姜各5克切片，10克切丝；将洋葱和姜各5克放入碗中，浸泡在水中
4、红椒蒂至筋膜，切片，香菜洗净切段。
5. 将草鱼放入盘中，加盐5克，胡椒粉10克，料酒20克，葱姜片5克，腌10分钟。
6. 蒸笼加水，烧开后，将腌制好的鱼放入干净的盘子中，放入锅中，盖上锅盖，中火蒸10分钟。
7. 把鱼捞出锅，挑出葱花和姜片；把葱花和姜片放在鱼上面，淋上20克酱油。
8. 在锅中放入20克色拉油，将油加热至七成(即油面升起大量烟时，即为七成热)，然后淋在有葱姜的鱼肉上。
9、最后撒上香菜，红椒切碎即可。
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