鳄梨酱的功效与作用 鳄梨酱的功效与作用是什么
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1. 牛油果其实是一种营养价值很高的水果，含有多种维生素，丰富的脂肪酸和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量高。其营养价值堪比奶油，有“森林奶油”的美誉。水果除可食用外还可作菜和罐头。
2、牛油果喜光，喜温湿气候，不耐寒，只有少数品种能耐受0度的短期低温。世界各地均栽培于40S ~ 40N，适宜年平均温度20 ~ 25c，品种抗寒性不同(墨西哥品种抗寒性强，危地马拉和西印度品种抗寒性弱)。抗寒品种能耐受-6的低温，而抗寒低的品种在0的低温下就会干枯。需要年降雨量1000毫米以上，根浅，枝弱，不能承受强风，风的影响可导致减产，对土壤适应性强。
3.牛油果还富含钾、叶酸和维生素B6。它们还含有多种矿物元素(钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等)和可食用植物纤维。每100克生鳄梨含有74.3%的水、2克蛋白质、15.3克脂肪和7.4克碳水化合物。它提供673.9千焦的卡路里，是一种高能量低糖的水果。牛油果脂肪含量高，含有大量酶，具有健胃清肠的功效，具有降低胆固醇和血脂、保护心血管和肝脏系统的重要生理功能。
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