1. 蜂蜜山药：

(1)材料：山药400g，冰糖20g，蜂蜜50g，枸杞3g，水50g。

(2)枸杞用温水浸泡备用。

(3)先将山药洗净去皮，切成两寸长、三分钟厚的条状，放入沸水锅中焯水1分钟左右，取出大小整齐的放入盘中，并将泡好的枸杞均匀洒在码好的山药上。

(4)锅中加水，放入冰糖，小火使糖完全融化，再倒入蜂蜜，煮至锅中冒泡即可出锅，将蜂蜜汁均匀倒在山药上即可。

2. 山药排骨汤

(1)材料：排骨500克、山药半根、枸杞适量、胡萝卜1根、姜片适量、料酒1茶匙、白醋几滴、八角1根、盐适量

(2)山药洗净，去皮，切成滚刀块备用；胡萝卜也切成小块。

(3)放半锅水，放入干净的排骨，用大火煮开，此时汤面会出现一层泡沫，这是煮熟的血水，关火，将排骨捞出洗净。

(4)在砂锅中放入适量的水煮沸(一次煮足，中间不要再加水)，将排骨和姜、料酒、八角一起放入，大火煮开后转小火。

(5)此时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤中，还可以使汤的味道更加鲜美。不要加太多醋，否则排骨会变质的。

(6)小火煮1小时，再加入山药、胡萝卜，再小火煮1小时，放枸杞和盐调味即可。

3.滋补山药豆沙锅鸡爪

(1)食材：花生、白豆、桂圆、杞子、猪肉、凤爪、山药。

(2)将花生和白豆放入碗中混合，在水中浸泡30分钟。

(3)在另一个碗中加入桂圆和浆果，让它们起泡20分钟。

(4)烧开一锅水，将猪肉和鸡爪放入水中煮3分钟。

(5)锅中加入猪肉、鸡爪、花生、白豆、山药和1.5升水。

然后加入桂圆和浆果，再煮15分钟。

(7)加盐调味，即可食用。

4. 山药珍珠鲜味汤

(1)材料：山药400g、薏米100g、洋葱1个、胡萝卜1个、去骨鸡腿排2块、大虾12只、高汤500cc、水500cc、姜泥1/2茶匙、盐适量、白醋1茶匙、白胡椒粉适量。

(2)山药切大块，薏米用水浸泡30分钟，鸡腿切大块，胡萝卜用滚刀切小块，洋葱切小块。

(3)虾用1/2茶匙盐，1茶匙香油和米酒，适量白胡椒粉，约1茶匙太白粉。

(4)烧热锅，倒入少许油，将鸡腿排带皮的一面朝下煎至金黄，并微焦。

(5)在同一锅中，将洋葱和萝卜按顺序放入锅中炒熟后捞出放入砂锅中。

(6)在同一锅中煎虾，直到虾表面略呈金黄色，然后捞出。

(7)在砂锅中加入水和高汤，煮沸，转小火滚约15分钟。

(8)同时将山药、薏米、姜泥放入食品加工机中搅成泥。

(9)将山药薏米泥慢慢倒入砂锅中，一边搅拌一边加入，避免底部烧焦。中、小火为佳，加完泥后煮20分钟左右。途中需要不时搅拌，如果觉得太稠的时候可以加点水。

(10) 20分钟后，首先放入步骤3的鸡腿，煮8分钟左右，直到鸡腿几乎熟透，然后加入虾。煮约2分钟，加入调味料即可食用。

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