五花肉炒秋葵干的做法
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主要材料
秋葵300克
五花肉150g
辅助材料
食盐
1/2茶匙
豆瓣酱
1茶匙
蒜
2颗
红辣椒
1根
葱白
2根
料酒
1/2茶匙
鸡精
0
五花肉炒秋葵
1、
五花肉解冻后，倒入冷水，倒入少许料酒去腥。水煮沸5分钟后，取出肉，放入冷水中冷却
2、
将冷却后的五花肉切成薄片，大蒜成糊状，红椒成圈，葱切成片
3、
洗净秋葵后，在盐中浸泡10分钟，然后焯水(在水中滴几滴油可以保持秋葵的绿色)。
4、
将焯过水的秋葵用凉水冷却，用斜刀切成薄片，放在盘子里备用
5、
6、
将五花肉翻炒至变色，加入豆沙、洋葱、大蒜和辣椒，翻炒至九熟
7、
加入秋葵，盐(豆沙本身是咸的，我只加了不到半茶匙的盐)，鸡精，翻炒30秒，捞出。
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