榨菜丝的做法和配方 榨菜丝怎么做
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1、榨菜1个，猪肉100g，香菜30g。
2. 清洗和准备原料。将干红椒切成丝状，香菜茎切成寸段。
3.先将芥菜切成薄片再切成细丝，用凉水浸泡5分钟，再放入热水中捞出，用凉水冲洗后控制好多余的水分。瘦肉也是用同样的方法切成丝的(如果你买了瘦肉放进冰箱冷冻的话，切瘦肉就更容易了)。
4. 炒锅烧热油，倒入肉丝炒至颜色变白，再加入葱末、姜末和干辣椒炒出香味，加入生抽炒匀。
5. 将榨菜丝翻炒，加入胡椒粉和少许盐调味(因为起泡后再用热水焯水，榨菜可能不再有咸味，一定要尝一尝再决定是否放盐)。
6. 调好口味后加入香菜茎和少许香油，关火。
榨菜丝的做法和配方 榨菜丝怎么做推荐知识
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