红烧肉和撒尿牛丸做法
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红烧肉
材料
五花肉800克
料酒5勺
生抽2汤匙
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冰糖20块
八角5片
姜4个人电脑
香叶5片
肉桂1片
葱白一半
两汤匙盐
胡椒，30粒
红辣椒4个
18个鹌鹑蛋
大蒜3瓣
实践步骤
步骤1
将大块的五花肉用冷水和酒焯一下，放在托盘上，用空的水晾干(厨房用纸可以适当吸收)。
步骤2
准备好调味，忘记吉祥三宝(葱姜蒜)
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关键是关键，关键是关键，炒糖色，不修图片保证大美主要靠糖色。
步骤4
关火煎至焦黄
步骤5
快炒一下糖的颜色
步骤6
加入三宝吉祥
步骤7
加入热水，小火慢炖
步骤8
加入芝麻叶、花椒、大料、肉桂、老抽和生抽，盖上锅盖，小火煮40分钟
整理食材
第十步
加入辣椒，加入盐，豆腐乳红曲汁，加热汁液
步骤11
加入鹌鹑蛋，从锅中取出。
尿牛丸
材料
我买了一块20元的牛柳，但我不知道它有多重
猪皮1片
5或6只虾
姜葱捏
适量黄酒
一个鸡蛋
五香粉，一小勺
实践步骤
步骤1
猪皮焯水收紧，去污。加入水、姜、葱、黄酒、盐炖2小时(高压锅半小时)，直到筷子拿起时猪皮破，倒出汤汁，放入冰箱冷藏
步骤2
它是冻结。它是冷冻和切割的
步骤3
把牛柳切成块
步骤4
加入姜、葱、黄酒、盐、鸡蛋和五香粉搅拌均匀。如果不行，慢慢加一点水
步骤5
做成光滑的泥
步骤6
添加的水被肉吸收了
步骤7
倒出肉泥，把虾和虾皮混合在一起
步骤8
舀一勺牛肉泥在掌心，勺上撇一个坑
步骤9
加入虾仁和虾皮，冷冻
第十步
慢慢地用勺子把牛肉碎的侧面舀起来，如果你实在咬不下去，可以加一点牛肉碎。
步骤11
烧开水，搓好球锅，煮至全部上色，开心浮起来，汤头用盐调味
步骤12
加点粉丝，香菜，辣椒油。
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