简单鸭蛋腌制方法 简单鸭蛋腌制方法有哪些
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1. 盐五香腌制法。材料：鸭蛋、盐、桂皮、八角、茴香、花椒。首先，将桂皮、八角、茴香、花椒放入适量的水中，小火煮30分钟，制成卤水。然后把新鲜的鸭蛋洗净，放进白酒里滚一圈。然后将腌好的水和鸭蛋轻轻放入腌料罐中，密封1个月以上即可烹饪。
2. 黄沙咸鸭蛋。配料：鸭蛋、黄沙(黄土)、盐、油。首先将黄沙盐、油和水混合均匀成糊状，洗净后将新鲜的鸭蛋均匀包裹在黄沙泥中，然后放入密封的罐中，放在通风处，腌制1个月左右，即可取出鸭蛋，洗净后煮熟。
3.白葡萄酒咸鸭蛋。配料：鸭蛋、白酒、盐。先将鸭蛋洗净，用白酒浸泡，然后在盐里滚几遍，涂上一层盐，放进密闭的罐子里，放在阴凉通风的地方，大约一个月后就可以拿出来煮了。
4. 盐咸鸭蛋。材料：鸭蛋、盐。首先，将准备好的盐倒入沸水中。当盐浓度达到20%时，你可以关火，等待盐水冷却。然后把冷却的盐水倒入一个干净干燥的罐子里。
5. 麻辣咸鸭蛋。材料：鸭蛋、辣酱、盐。先将坛子洗净晾干，再将鸡蛋洗净均匀地淋上辣椒酱，再盖上一层盐，然后逐个轻轻放入坛子中。最后撒些盐，密封存放于阴凉通风处一个月左右，然后煮熟。
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