肉松蛋糕卷的做法 肉松蛋糕卷怎么做
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1. 材料：鸡蛋4个，低筋面粉120g，肉松100g，牛奶60g，白糖60g + 80g，花生油60g，泡打粉5g，香草粉1g，酒石粉1g，盐2g，香葱20g，沙拉酱适量。
2. 蛋清蛋黄分开，洋葱切碎。
3.蛋黄打匀后加入少量糖、牛奶和花生油。
4. 搅拌，直到糖融化，没有颗粒。
5. 筛入低筋粉、发酵粉和香草粉。
6. 拌匀做面糊。
7. 在蛋清中加入酒石粉和盐。用打蛋器打至蛋清起泡。
8. 继续搅拌蛋清，直到它们形成细小的气泡，加入另外三分之一的白糖，继续搅拌，直到打蛋器在搅拌蛋清时感到一点阻力，加入剩下的三分之一的白糖，继续搅拌，直到它变得干燥和起泡。
9. 将三分之一打好的蛋清放入面糊中搅拌均匀。
10. 将剩下的蛋清倒入面糊中拌匀。
11. 在烤盘上铺上油纸，把面糊倒进去使其光滑。
12. 铺上肉松。
13. 撒上葱花。
14. 放入预热好的烤箱中，在170摄氏度的高温和低温下烤25分钟。
15. 铃响后取出烤盘。
16. 用油纸将蛋糕从烤盘中取出。
17. 涂上沙拉酱。
18. 把蛋糕卷成小卷。
19. 卷好后修理几分钟。
20.片。
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