医用高压锅和普通高压锅区别
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1. 不同的温度
用普通的锅烧开水。一旦水沸腾，不管你怎么加热，水的温度已经达到了它的上限，不会超过沸点。压力锅是非常不同的。压力锅的原理是“压力与水的沸点成正比”。即使水已经沸腾了，如果它继续加热，水蒸气的压力也会继续上升。
2. 时代不同了
根据压力锅的原理，水的沸点也会无限制地上升。这样不仅可以快速烹饪食物，从而达到节省时间和能源的效果，而且还可以使用高温对食物进行消费杀菌，而普通锅烹饪食物速度较慢。
3.食物的味道不一样
因为高压锅的原理是在封闭的环境中工作，经过调度后，不再与外界空气接触。在这样的真空环境下烹饪食物，可以更好地保持食物原有的风味，保留食物本身的营养和香味，真正达到色、香、味俱全的烹饪境界，这是普通锅所不能达到的。
4. 不同的原则
高压锅的原理很简单，因为水的沸点受气压的影响。气压越高，沸点越高。在高山高原，气压小于1个大气压，100以下的水就能煮沸，鸡蛋用普通锅是煮不熟的。当压力大于1个大气压时，水在100以上沸腾。
常用的压力锅就是利用这一原理设计的。压力锅将水密封得相当严密，热量蒸发产生的水蒸气不能扩散到空气中，只能保留在压力锅内，使压力锅内的压力高于1个大气压，还能使水在100摄氏度以上沸腾，使压力锅内形成高温高压环境，米饭容易煮得快，而且相当脆。当然，压力锅里的压力不是无限的，否则会爆炸
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