家常牛肉酱做法步骤 怎么做家常牛肉酱
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1. 牛肉买回来后，首先建议大家在水中浸泡2个小时左右，这样可以让牛肉中浸透血水，不会有很重的味道。把所有的牛肉切成小方块，把碗装满。
2. 然后我们来腌一下牛肉。加一勺盐，再加一些料酒，再加生抽搅拌均匀。混合均匀，腌10分钟左右。下来准备其他需要的食材。我们有干蘑菇，我们要提前浸泡。我们要把可爱的蘑菇切成小方块。然后把事先炸好的花生切成两半备用，花生皮可以根据自己的喜好来决定留不留!
3、锅里多放一点油，一般做酱还是建议多放一点油，这样保存的时间会更长。油稍热后，转小火，加入花椒、八角、肉桂、芝麻叶、孜然，然后加入姜片、葱和香菜，小火慢炒。耐心点，一直煎到香料变干变黄，然后沥干。整个过程大约15分钟左右，当然这也是根据大家的量来衡量的，不要炒糊，否则不健康，还会有奇怪的味道!然后将预先腌制好的牛肉倒入煎锅中翻炒。
4. 翻炒至牛肉变色，加入少量白酒去腥，继续小火翻炒。加入两汤匙豆沙和豆沙，搅拌至香。加入红油搅拌。然后加入生抽，加一勺糖炒一会儿。加入香菇丁，翻炒，继续用小火煎香菇。
5. 大约15分钟后，加入五香粉搅拌均匀，然后继续小火煮10分钟左右。10分钟后，加入花生碎和盐搅拌。翻炒5分钟左右，加入辣椒面，小火翻炒2分钟；最后加入白芝麻，搅拌均匀，关火，出锅。
家常牛肉酱做法步骤 怎么做家常牛肉酱推荐知识
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