广式煎堆的家常做法 广式煎堆怎么做
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1. 材料：糯米粉200克、芝麻适量、糖80克、水约135克、苏打粉4克、泡打粉1.5克。
2. 混合除芝麻以外的所有材料。
3、加水，到最后可以留一点看情况。
4、揉米粉几乎可以变成面团，但要保证所有的糯米粉都是湿的，不能有干粉
5. 取一团，在手掌里放两滴水，揉面团表面，直到它光滑湿润。
6. 然后放入装芝麻的袋子里，轻轻地把袋子翻过来。
7. 所有的芝麻都粘得很均匀。
8、油先烧到六成热，再降回三四度的形状，保持火候不变，放入饺子，立即轻轻翻动饺子，要不停翻动，用筛子底部像一个圆圈一样来回滚动饺子，适当时轻轻压扁饺子，再松手，直到饺子炸出来是原来的两倍多。
9. 取出，直到表面金黄醇厚。
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