牛杂煲的做法和配料 牛杂煲的做法
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1. 牛肉拌汤的基本配方为：牛肉拌500克、萝卜适量、花椒7克、八角3克、丁香4克、芝麻叶5片、甘草5克、肉桂4克、陈皮6克、葱花、姜片、蒜瓣适量、水1500毫升、生抽、蚝油、盐、糖。
2. 将花椒7克、八角3克、丁香4克、香叶5片、甘草5克、桂皮4克、陈皮6克拌匀，用纱布包成两个拌匀袋。
3.将搅拌袋、葱花、姜片、蒜瓣放入1500ml水中，大火烧开，转小火小火煮1小时。
4. 牛排焯水，用清水洗净，切成大块，沥干水分；萝卜洗净去皮，切成小块。
6. 关火前加入盐和少许糖调味。关火后盖上锅盖焖半小时。
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