牛肉怎样炖才好吃 牛肉怎样炖
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1. 用清水把牛肉表面的血洗掉。将洗干净的牛肉放入一盆清水中，每半小时左右换一次水，直到牛肉中的血和水都被浸透。这一步大约需要两个小时。
2. 用刀将牛肉切成大小相等的小块放入锅中，然后在锅中加入适量的水，使水不会淹没牛肉，继续将适量的葱、料酒和姜片放入锅中，开火将锅中的水煮开。
3.水煮沸后，用勺子撇去水面上的泡沫，关火，取出牛肉块。用热水冲洗牛肉块表面的泡沫。在这一步，记得用热水冲洗牛肉表面的泡沫，而不是冷水。冷水会让泡沫里面的脏东西再次进入牛肉，牛肉就不会有鲜嫩的味道了。
4、锅中加入适量食用油，大火烧热，加入适量八角、花椒、孜然、芝麻叶、姜、葱段，翻炒出香味。
5. 香料炒好后，将牛肉沥干，放入锅中继续翻炒，直至牛肉表面微焦，倒入足够的热水，加入适量生抽，开火焖牛肉。
6、待锅里的水再次沸腾后，将煤气炉调至中火继续炖牛肉，约30分钟后开锅，加入少量盐调味，继续炖90分钟左右出锅，这样一道鲜嫩可口的炖牛肉就完成了。
牛肉怎样炖才好吃 牛肉怎样炖推荐知识
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