2个蛋海绵蛋糕做法
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材料：2个鸡蛋、60g谷蛋白面粉、60g糖、15g植物油(或融化的黄油)
1 .准备两个盆，一个大一个小。将鸡蛋放入小盆中，将糖放入小盆中，并加入5-10滴醋帮助杀死。
2 .在一个大盆里装满一些温水，然后把小盆放进大盆里，用电动打蛋器开高速度搅拌。如果水太热，小盆宜留水一段时间，以免把鸡蛋煮开。
3 .一个好的标准是把蛋液粘在手指上，向上提起，几乎不要滴下来。在蛋液中画一个图案，即使它被成功地消除，它也不会消失
4 .全蛋打发后，标准做法是用筛子将低筋粉筛入蛋液三次。每筛一次后，混合均匀。注意上下搅拌，不要大范围搅拌，动作要轻。
5 .混合后，从碗中舀出一些油，搅拌均匀。然后将油倒入面粉和鸡蛋混合物中，搅拌均匀。
6 .将烤箱预热至160度5分钟。在模具内部涂上油脂以便脱模。将蛋液倒入模具中。烤箱预热后，将模具放在烤箱中央20分钟。
7到15分钟后，将牙签插入蛋糕，检查是否有未烤的鸡蛋粘在牙签上。如果没有，那就没有了。
步骤8冷却后，取出模具。
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