藕做饺子馅怎么做 藕做饺子馅如何做
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1、原料：莲藕、猪肉各500g，饺子粉
2. 葱、姜洗净，切段。留作备用。将鲜藕洗净，去节，切成藕丝，剁成末，挤出水分，备用。
3、将猪肉洗净，剁成馅料，入盆中加入酱油、盐、味精、姜拌匀，分成适量水，浓稠至止，加入莲藕、葱、香油、猪油拌匀，即成馅料。
4、将面粉放入盆中，倒入清水并揉成面团，兴揉1小时左右，揉透搓长条状，每条分10克左右小剂量，逐个按平，卷成一圈，边缘薄，中间厚饺子皮，包入馅料，揉成饺子皮青。
5、把锅放在火上，倒入沸腾的水，分散成汤圆绿色，边底用勺子沿一个方向轻轻推，直到汤圆浮出水面，盖上锅盖，用沸腾但不沸腾的火，焖煮四五分钟，倒入少许冷水，再煮开再倒入冷水，煮至汤圆熟透，即可食用。
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