糖衣花生米的做法 糖衣花生怎么做
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1. 材料：花生1000g，冰糖400g，水400g。
2. 锅是干净的，没有水和油。将1公斤花生米直接放入锅中翻炒。炒菜时用小火，避免花生直接烧焦。
3.花生米炒到有轻微响声时，翻炒1~2分钟，花生米就可以关火开始自己剥皮了。
4. 花生可以冷却一段时间，然后用手轻轻摩擦花生剥皮。通过筛菜，将剥落的花生皮抖掉，最后将花生皮全部剥落。
5、洗净锅内，加入400g清水和400g冰糖，将冰糖冷水放入锅中，开大火，将冰糖煮沸，在煮沸糖水的过程中要不断搅拌，以免粘在锅上。量可根据自己花生的量增减。
6. 待冰糖全部煮熟，微粘时，可调小火加入去皮花生，小火翻炒。翻炒两三分钟，待冰糖与花生完全融合，花生裹上一层白色冰晶糖，即可出锅。糖衣花生做好了。花生冷却后会变脆。注意尽量把花生摊平。
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