韭菜煎饼的家常做法 韭菜煎饼的家常做法简单介绍
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1、材料：韭菜300克，白面1杯，蒜泥半勺，姜泥1勺，盐少许，鸡蛋2个，植物油2个，青椒3个，红辣椒2勺，酱油2勺，醋1勺，青椒1勺，蒜葱泥0.5勺。
2. 把韭菜尖端的干叶去掉，把根部的泥土部分洗干净，然后用水洗净，风干后切成5厘米左右的长。
3.在碗里搅打鸡蛋。
4. 红辣椒和绿辣椒切好后，去籽，斜切成条状。
5. 在酱油里放一点醋，然后加入切碎的辣椒和洋葱。调料是蘸入食物中，微辣，可以丰富煎饼的风味。
6、在一个容器里先放入准备好的韭菜，然后倒入蒜泥、姜泥、少许盐，轻轻混合均匀，然后在韭菜上面撒上白面粉，之所以撒白面粉是为了让韭菜能粘在一起，所以最好是一边用左手翻韭菜，一边用右手撒面粉。不要用太多的面粉来避免结块，只要让韭菜粘在一起就行了。另外，翻动时要注意轻轻翻动，否则会破坏韭菜的新鲜度。
7. 将炒好的鸡蛋倒入盛韭菜的容器中，加入面粉，用勺子轻轻搅拌，使其充分混合。
8. 在锅里倒一点植物油，用中火烤。油热后，舀出一勺混合的韭菜材料，放入锅中。然后煎至焦黄即可食用。
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