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九道姑小鱼怎样做好吃

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原料使用

九刀姑鱼(龙头鱼)500g,麸皮50g,油500g,盐适量,黄酒适量,姜适量,淀粉适量,葱花适量

练习步骤:

1/7

九大邱鱼去头,洗净肠,沥干水

2/7

把水倒掉,放在碗里。用米酒、葱、姜和盐腌1小时

3/7

1小时后沥干

4/7

沥干水分,放入碗中。加入淀粉拌匀

5/7

然后蘸上面包屑

6/7

烧热油锅,用中火煎

7/7

煎至金黄。

1、准备食材:9条稻谷小鱼600g,姜3片,大蒜4瓣,大蒜苗一棵树,青椒一个,红椒一个,酱油一勺,酱油一勺,蚝油一勺,盐适量,鸡精适量

2、将九道鱼脏器加工干净,水洗干水,蒜姜洗净剁碎,青椒斜刀洗净,蒜苗斜刀切净。

3.锅里少放油,开小火,把小鱼一个个放进去,慢慢烤,一定要用小火,不时翻动,让它们受热均匀,也可以煎。

4、在煎锅中放油,油热后放入姜蒜,翻炒出香味,再放入小鱼放入翻炒,加入青椒和红椒,加入生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精翻炒,最后放入蒜苗翻炒均匀即可出锅。

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