苦笋的功效与作用 食用苦笋的好处
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1. 苦笋开胃健脾，含有一种白色的含氮物质，形成苦笋特有的香味。与各种食材一起烹煮，鲜味更加突出。
2、减少三高，苦笋低糖、低脂，是“三高”患者的理想食物。竹笋中所含的钾非常丰富，可以调节血压，对保持血压健康很有帮助。
3、排便通便，苦笋寒同里，含植物纤维可增加肠道水分储存，促进胃肠蠕动，降低肠道压力，降低粪便黏度，有利于大便排出，可用于治疗便秘，并预防结肠癌。
4. 解毒保健，苦笋中含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，加速胆固醇代谢，因此能降低血胆固醇，减少致癌物毒素在肠道内的停留时间。
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