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清蒸平鱼的家常做法 清蒸平鱼的做法步骤

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1. 主要食材:比目鱼2条,葱姜适量,白酒适量,清蒸鱼酱油适量,花椒适量,油适量。

2. 准备好鱼和葱姜。

3.切一部分洋葱和姜。撕碎另一部分。

4. 取出比目鱼的腔体,清洗鱼鳃。

5、在鱼身上用花刀。用细盐、白酒对鱼进行腌制风味。将葱花和姜片分别放入鱼身和鱼腔中腌制10分钟。

6. 在蒸锅里把水烧开。把鱼放进去,蒸7分钟,关火蒸5分钟。

7. 在煎锅中倒入油,加入花椒翻炒。

8. 把鱼捞出,沥干肉汤,把姜片和葱片扔掉。

9. 再把葱和姜放鱼上。倒入适量清蒸鱼酱油。

10. 把热油倒在鱼上。

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