牛肩肉与牛霖哪个更适合炒
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牛肉比较适合炒
1、牛肉肩，位于牛的前肩，前腿上部，由冈上肌、冈下肌、前臂筋膜张肌、手臂三头肌外侧头肌组成，纤维细，口感滑嫩。适合炖、煮、腌制。
2、后牛肉脂肪含量较少，牛肉后腿肉呈牛林状，适合炖煮、油炸。
牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，口感鲜美，深受人们的喜爱，享有“肉之傲子”的美誉。但是吃牛肉也是很小心的，牛的不同部位，做法也不一样。
牛肩肉与牛霖哪个更适合炒推荐知识
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