1. 小脆肉。食材：五花肉、姜、蒜苗、豆粉、盐、糖、鸡蛋、花椒面。把五花肉去皮洗净。沥干水分后切成等份。把姜切成细丝。加入姜、豌豆豆粉(淀粉)、盐、料酒、鸡蛋和糖少许，拌匀后码味；锅内油温六成，用筷子夹一块肉入锅；保持油温在60%左右，直到肉变成金黄色。蒜苗(青蒜)洗净后剁碎，细成蒜苗花；从锅中炸出小脆肉，趁热均匀撒上花椒面和蒜苗即可。

2. 三种酱汁焖鸡。材料：鸡翅600g青椒3个红椒3个土豆1个洋葱适量胡萝卜适量大蒜2个蚝油2勺番茄酱2勺酱油2勺糖1勺鸡精1勺淀粉1勺辣椒油适量胡椒粉适量。先把鸡翅腌好，用刀把鸡翅切几下。加入盐、料酒、生抽、姜腌半天。青红椒切，蒜去皮；洋葱，土豆，红胡萝卜。装饰物可以根据你的喜好添加。蚝油2大勺、番茄酱2大勺、酱油2大勺、酱油2大勺、糖1大勺、鸡精1大勺、淀粉1大勺；我要把所有的配菜放在一起，我要放适量的盐，不要太多，只要一小勺，两勺，酱汁里有一些盐。麻辣粉、油、搅拌均匀；拿一个平底锅，在锅底放黄油或黄油，不要放植物油，比平时炒菜时放的油多一点，把鸡翅放上去，放胡椒粉，辣椒油。盖上锅盖，炖12分钟。记得用小火，电磁炉600就行了，锅底太薄会糊，12分钟后酱汁继续焖10分钟就可以吃了。

3.芦笋熏肉炒蛋。材料：芦笋、腊肉2片、鸡蛋2个、盐适量、鸡精少许准备；删除旧的芦笋的根，洗净，切斜片，打鸡蛋，培根切成小块，把少量的橄榄油倒入锅里，加热熏肉和炒一分钟，把芦笋炒两分钟，倒入碎鸡蛋这道菜，每道菜涂上蛋液，炒半分钟，中火炒，加盐，鸡精就可以出锅。

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