红烧平鱼的制作方法窍门 红烧平鱼的家常做法
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1. 材料：比目鱼小条两条，鱼子两个，麻辣小米两个，姜一块，香葱一块，生粉一勺，白糖半勺，酱油一勺。
2、先将比鱼处理干净，控制干水，抹上一层细盐和面粉，腌制10分钟以上。
3.姜去皮剁碎，葱洗净切成葱花。
4. 70%的锅是热的。放一些花生油，用小火煎鱼。
5. 煮熟后，翻面再煎。然后放入姜，辣椒和葱。
6、用生粉、白糖、酱油，加入少量清水搅拌成淀粉水。
7. 倒入淀粉水，然后小火煮至汁液聚集。
8、下火盘，美味又营养的红烧比目鱼就做好了。
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