魔芋为什么要加碱水 一斤魔芋放多少碱
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魔芋是我们常见的食品，平时买油炸食品吃，尤其是打火锅的时候比较常见，很多人都喜欢吃，但是这类魔芋在加工前含有有害物质，需要清洗去除。那么魔芋为什么要添加碱液呢？一斤魔芋放多少碱？感兴趣的小伙伴继续了解~
魔芋为什么要加碱水
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一斤魔芋放多少碱
每斤魔芋可以放十克左右的碱。添加这种碱性物质可以去除魔芋中的有毒物质，还可以去除魔芋的气味和麻木感，从而大大改善魔芋的食用口感。但是要注意你吃了多少碱。一般一斤魔芋可加10g左右的食用碱即可。如果一次加太多碱，加工魔芋会有苦味，所以不要乱了，要按照相应的比例来完成，否则魔芋中的有害物质不能完全去除。
魔芋中加入的碱可以改善其口感，吃起来不会麻口，也不会产生一些有害物质。所以先要用碱加工，每斤加十克左右的碱就可以了，剂量不能太多也不能太少，可以用电子称量来给剂量，达到比较好的比例。
魔芋为什么要加碱水 一斤魔芋放多少碱推荐知识
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