艾草青团子的做法 艾草青团子怎样做
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1. 准备主要材料：艾草150g，薄荷叶20g，水磨糯米粉180g，糯米粉120g，小麦粉75g
2. 辅料：自制豆沙馅440g，油适量，水195g
3.洗艾叶。将艾叶从锅中取出，煮约1分钟。取出，放入冷水中冷却。
4. 摘下薄荷叶。
5. 将烫过的艾叶和薄荷叶放入蒸煮机，加入适量水搅成泥。
6. 把锅里的水烧开，把小麦粉放进锅里。
7. 将所有材料混合，加入艾草薄荷汁。
8. 静置20分钟形成光滑的面团。
9. 将面团分成30g份，豆沙馅分成20g份。
10. 拿一块生面团，加水把它揉成一个窝状。在上面放上豆沙馅。
11、借助虎嘴，合上嘴捏紧，圆润。
12、包好的饺子外皮上涂上橄榄油，防止干燥。
13. 把锅煮开，把粽子放在抽屉上。
14. 大火蒸9分钟至煮熟。
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