西红柿炒鸡蛋西红柿怎么切 西红柿炒鸡蛋西红柿切法
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1. 把一个西红柿切成块，另一个切成尽可能小的方块。将西红柿切成小块，以便榨汁；另一个西红柿切成块是为了让整道菜更漂亮。半丁半丁炸番茄不仅满足味蕾，而且外观、风味、口感都有层次。
2、选择番茄要注意，尽量选择颜色粉红色的，表皮有白色的小圆点，捧感很轻，薄有弹性，果根比较深且饱满的番茄，这样的番茄果肉饱满，筋汁少，炒出来特别好吃。尽量不要选择感觉特别硬的，握在手里感觉特别重、有棱角的西红柿，这样的西红柿切完后往往连里面的核都是硬的，汁液特别少，炸后自然口感也不好。
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