沧州火锅鸡的家常做法 沧州特色火锅鸡的做法步骤
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1. 主要材料：鸡腿4条，豆沙3勺，火锅底40克。
2. 将鸡腿带骨切成小块，用热水加热将鸡块焯水，再加一些料酒姜片，焯水后，把水控制在一旁。
3.锅中倒入3汤匙油，放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒和芝麻椒，翻炒出安椒肉桂的香气。放3汤匙豆沙炒红油，再放40克火锅底料炒出香气。
5. 加入2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺白糖，2大勺蚝油，1大勺鸡精，翻炒上色。
6、加入适量高汤或清水不能过鸡块，炖煮30分钟，把鸡块煮成香味就可以吃了，然后可以倒进另一个专门的锅里吃火锅，边吃边涮鸡吃。
7、将火锅鸡肉放入火锅中，还可以准备一些土豆、金针菇、生菜等自己喜欢的食材，再准备一份蒜泥醋料，完美!
8、火锅鸡必不可少的蒜泥醋料，稀蒜泥再用甜醋、解腻和解辣。鸡肉很嫩，吃起来带点辣，口感很好，口感很甜，咬一口，辣的味道又不失原味。
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