四季豆烧肉的做法 四季豆烧肉的烹饪方法
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1. 主要食材：五花肉500克，四角豆100克。辅料：大葱、姜片、大蒜、肉豆蔻、当归、干红椒、红腐竹、冰糖、大料、香叶、料酒。
2、五花肉放入凉水锅中，煮开后撇去血水，用温水洗净；
3.将洗净的五花肉切成大块；
4. 葱花和姜切成大块。凉油在火锅中放入辅料(除腐竹和冰糖外不要放)，翻炒后加入五花肉翻炒一会，在锅内温度最高时，煮入料酒，翻炒后加入热水，再加入腐竹小火煨一小时左右；
5、另取一锅，加入少量油，小火四豆炒备用；
6、五花肉炖好后加糖调味，挑出锅里的辅料。一般不需要用盐，因为豆腐是咸的。将炒好的四季豆放入锅中，小火煮10分钟。
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