玉米窝窝头的做法 怎么做玉米窝窝头
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1. 原料：玉米粉100g、面粉100g、温水120g、酵母2g、泡打粉2g、奶粉20g、糖20g。
2. 准备100克玉米粉和普通面粉，120克温水。在温水中加入2克酵母，打开开关。奶粉和糖各20g，增加奶味和甜味，想吃原味，不要加。加入2g泡打粉使面团发面，或不加。
3.将玉米粉、面粉、奶粉、发酵粉和糖混合。加入温水和酵母，揉成面团。
4. 把保鲜膜发酵成两倍大小。
5. 在硅胶垫上放一点食用油，防止面团粘在硅胶垫上。把面团拿出来，放在垫子上揉一揉，卷成长条状。把它切成九块。
6、拿起其中一个搓成小条，在拇指底部按一个小洞，搓成小哇哇状。锅的格栅上刷一层食用油，放入小窝窝头，依次完成，醒20分钟。
7. 锅里加水，把格栅放在上面蒸。把水烧开，然后蒸15分钟。
8、闷2分钟后关火，煮开，捞起即可食用。玉米粉、面粉和水的比例为1:1:1.2。面团软，家人又不想吃起来太硬粗糙的味道，所以玉米粉和面粉的比例是1:1。如果你想吃玉米粉含量高的食物，可以增加或减少玉米粉与面粉的比例。如果你想站得高，减少水的量。辅料中添加了奶粉、糖和泡打粉，口感更软、甜，想吃原味，这些辅料不能添加。
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