葱油蛏子的家常做法 葱油蛏子怎么做
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1、原料：葱、姜、料酒、辣椒、鸡精、糖、盐、色拉油、生抽、大蒜各适量。
2. 葱花剁碎，大蒜剁四五个，干辣椒剁两三个，姜剁碎切片。
3、锅中放入热水，加入料酒和姜片；
4、蛏子稍微煮熟，但要注意老嫩；
5. 手动处理蛏子，去除蛏子上的污垢，依次放在平盘和大盘上；
6、将蛏子排在蒸笼中，蒸熟(注意时间)，一般三到五分钟；
7. 同时，在一个小煎锅中加入少许姜和大蒜，稍微煎一下。
8. 加入料酒、糖、生抽、辣椒和鸡精调味，淋在蒸好的蛏子上；
9. 将剩下的葱蒜撒在蛏子上，再均匀撒上少许细盐；
10. 锅洗净，倒入少许色拉油烧热；
11. 把热油倒在盘子上就可以吃了。
葱油蛏子的家常做法 葱油蛏子怎么做推荐知识
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