东北酸菜炖五花肉的做法窍门 酸菜炖五花肉最正宗的东北做法
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1、将花椒大料倒入调味盒中。葱花和姜切片。备用。
2. 我很懒，所以我买了现成的酸菜丝。(你也可以买酸菜，自己切片，然后切成丝。)洗完后，把水擦干。
3、五花肉切片，比炒菜片略厚，这样炖出的味道更好。
4、锅里少放油(一定要少放，1-2勺左右)锅里放葱姜(切的不要全放，留一些以后用)
5. 加入酸菜翻炒至微干。
6. 加入比食材多2-3倍的水，烧开后倒入沸腾的锅中(大多数炒菜都是铁制的，时间长了汤会变黑)。
7. 在大料盒中加入葱、姜和花椒。
8. 把五花肉煮熟。用盐炖10分钟，再用味精炖20分钟。
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