绵白糖与白砂糖的区别 绵白糖与白砂糖有什么不同
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1. 不同的原料
白砂糖的主要原料是甘蔗，产自南方；食糖是甜菜的主要原料，主要产区在北方。
2. 不同的甜蜜
白糖比砂糖甜。因为在制作过程中喷洒了一定量的转化糖浆，白砂糖没有，所以白砂糖的口感比白砂糖更甜。糖中水分较多，易在口中融化。舌头味蕾单位面积的糖浓度更高。砂糖含水相对较少，入口融化缓慢，与白糖不同，白糖的高甜度立即体现出来。
3.不同的外观
白糖色泽洁白，纹路很细，看起来像雪，手感柔软，很容易弄湿。白糖色泽洁白，颗粒如沙，粒分十分分明，似沙倒出时发出沙沙声。
4. 不同的用途
白砂糖适合直接食用，易使产品上色且较易溶于面团，一般比较适合做蛋糕和馅料，当然如果火烤比较容易发黑；白砂糖适合做面包和糕点，因为白砂糖易碎，所以也可以作为饼干外面的糖。
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