皮蛋的功效与作用有哪些 皮蛋不能和什么一起吃
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皮蛋就是我们平时说的松蛋、灰袋蛋等等。在日常生活中有很多朋友喜欢吃皮蛋。皮蛋基本上是鸭蛋或鸡蛋与碱发生一系列化学反应形成凝胶状态。皮蛋是我们中国的传统风味，让我们一起来了解一下。
第一，皮蛋的功效和作用
皮蛋含有丰富的蛋白质、叶酸和胆固醇等多种营养物质，所以平时适当吃一些皮蛋有助于我们清热解毒，还具有滋补心绪、安神安神的功效。对痢疾等病人来说，皮蛋也是一种很好的食物。
第二，皮蛋不能和什么一起吃
虽然皮蛋的营养价值很高，但是有些食物是不能和皮蛋一起吃的。比如皮蛋就不能和醋一起吃，否则不仅可能引起消化不良，还可能引起中毒。另外，吃带鳝鱼的皮带会引起腹泻、腹痛，甚至食物中毒。皮蛋和红薯一起吃也会导致腹泻。
看到这里，你一定对皮蛋的作用有了一定的了解。平时，吃一些皮蛋对我们的身体有很多好处，但也要注意避免皮蛋与鳗鱼醋和红糖红薯等一起食用，以免发生不良反应。
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