芥末油是什么 芥末油的介绍
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1. 芥菜油是一种俗称芥菜油或芥菜调味油的调味油，它是由黄芥菜籽蒸馏后得到的芥菜香精，再与剩余芥菜饼中提取的油按比例稀释而成。芥末油有强烈的刺激性味道。
2. 主要辛辣成分是芥菜油，俗称芥菜香精，也称食品级异硫氰酸丙烯酯(化学名)，它具有强烈的辛辣味，能刺激唾液和胃液的分泌，有开胃、杀菌和抗炎的作用，还能增强食欲，此外还有解毒、美容等功效。
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