小米面馒头的做法 小米面馒头的制作方法
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1. 材料：米粉200g，酵母5g，白面400g。
2、找一个干净的脸盆，倒入白面、小米面、酵母，拌匀。
3、倒入水，(水提前倒入糖中搅拌均匀)搅拌均匀，注意不要一次倒很多，多倒几次，将面团揉成球状。
4、放入锅中，盖上盖子或保鲜膜，放入温度为25 ~ 30度的发酵中，等待3 ~ 4小时，发酵后，面团变大，此时表面很软，可以倒入少量面粉和面条，否则会切出很软的馒头，全部放在蒸笼上，蒸出块状。
5. 把脸切开，揉成条状，用刀切成小块。
6、将小面团揉成圆形，放入蒸笼中，蒸笼下面铺一层布，布上沾些香油，熟了以后馒头就很方便了。
7. 盖上蒸笼，用湿毛巾盖住通风口，大火蒸25到30分钟。
8、打开蒸笼，用手把馒头按下去，如果按下去，馒头自己背起来，那就是熟了，如果按下去一个坑，不会弹起来，那就是没熟。
9. 蒸完后，馒头就会从锅里出来，一个个抬起来，收起来，吃的时候再热一下。
小米面馒头的做法 小米面馒头的制作方法推荐知识
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