紫苏籽油的功效及食用方法
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功效与作用
1. 预防心血管疾病
紫苏籽油是一种天然植物油，它含有大量的不饱和脂肪酸，这意味着人们食用后，可以有效清理体内的胆固醇，降低血脂和血压，防止动脉硬化。经常食用这种紫苏籽油，不仅可以预防血栓形成，还可以预防动脉硬化和冠心病等常见心血管疾病。
2. 提高记忆力
紫苏籽油还含有多种对人体有益的微量成分，尤其是EPA和DHA等微量元素的含量比较高，这些微量元素可以直接作用于人的大脑，可以提高脑细胞的活性，增强记忆力，还可以促进智力发育，青少年吃紫苏籽油可以越来越聪明，提高学习效率，而中老年人吃紫苏籽油可以预防痴呆。
食用方法
1. 调调和油
紫苏籽油营养丰富，其主要成分是大量的不饱和脂肪酸，平时不适合单独食用，最好将它与花生油、大豆油或菜籽油按一比五的比例混合在一起制成混合油，然后再烹制各种菜肴，这样可以更好地补充和平衡营养。
2. 生吃冷拌
紫苏籽油也可以在凉菜中生吃。平时做凉菜的时候可以加入紫苏籽油，可以起到调味或者增加光泽的重要作用!另外，在做汤的时候，出国后也可以加入适量的紫苏籽油，可以提高味噌的新鲜度。如果平时吃紫苏籽油，一定要注意它不适合爆炒，因为高温会使它的营养成分严重破坏，而且会使它产生一些对人体有害的物质。
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