真正东坡肉的做法
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东坡肉
1. 准备好材料
2. 将排骨洗净，放入沸水中煮5分钟。
3、取出飞水后的五花肉，切成7两片左右的方块。
5、然后将五花肉整齐地放在上面，加入冰糖、生抽、老抽。
6、最后倒绍兴酒，酒高至淹没肉。
7、大火烧开后，转文火慢炖2小时，直至肉酥烂，用筷子插入容易刺穿。
8. 把肉拿出来，带皮的一面朝上放进盒子里。
9. 盖上锅盖，放入蒸笼。用大火蒸半小时，使肉更脆。
10. 取出蒸好的东坡肉，淋上原汁原味的肉酱。
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