塘鲺豆腐煲做法
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材料：豆腐300克，糖椒100克，蛋清2个。
调味料：猪油、香油、面粉、料酒、葱、姜、少许香精。
实践：
1、将豆腐切成两张厚的、一寸两长的长方形薄片，撒上少许盐，再蘸少许面粉，挂蛋清，一块一块地放入煎锅中，煎成金黄色，捞出沥池，放入油中煎出。
2、锅中放入更多的猪油，用葱花、姜煎，放入料酒、豆腐、汤酒、盐，调味，加入半勺高汤，用小火煎一会儿，当汤汗快干时就撒上香油，入碟。
塘鲺豆腐煲做法推荐知识
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