鲜族辣白菜的腌制方法 关于鲜族辣白菜的腌制方法
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1. 【食材】大白菜4片、盐、大蒜500g、姜1根、葱1根、胡萝卜1根、虾酱500g、辣椒粉1500g、红辣椒100g、鱼露少许、韭菜少许(夏季短期存放)、红辣椒少许、糯米粉、颗粒盐。
2. 【方法】用热水稀释颗粒盐，倒入洗净、切成两半的白菜中，放一天。把糯米粉加入水中煮开。加热后做成糯米糊备用。姜蒜捣碎备用。把洋葱和胡萝卜放在搅拌机里搅成果汁。红辣椒切碎后，加入辣椒粉、胡萝卜、洋葱汁、大蒜、姜、虾酱、(韭菜)、糯米酱、鱼露和虾酱一起搅拌均匀。加盐调味，发酵一天。把酸菜捞出来拧干。尝尝咸卷心菜的叶子。如果白菜咸，用清水洗净。把辣椒酱均匀地涂在卷心菜上，大功就完成了。
鲜族辣白菜的腌制方法 关于鲜族辣白菜的腌制方法推荐知识
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