臭桂鱼的腌制方法和配方大全
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食材：鳜鱼、王枝、臭豆腐各适量
1. 将桂花宰净，将桂花从鱼肚切到鱼背(注意不要切到鱼背，要小心鱼骨)。
2、然后将桂花的两面都切在刀上(再次，不要切鱼身)。
3.然后把鱼从砧板上移到一个更大的盘子上。用干净的筷子挑出5-6片臭豆腐放在鱼上。右手戴一次性手套，将臭豆腐均匀地涂抹在鱼的全身(里外，花刀内侧)。
4、准备一个稍大、较厚(不易被鱼鳍刺穿)的塑料食品袋，将鱼体放入食品袋中，用手挤压袋内的空气，扎好袋口。
5、准备稍大一点的保鲜盒，将袋中桂花放入盒中，放入冰箱冷藏。取出煮7天。
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