煎茄盒的家常做法 怎么做煎茄盒
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1、主要食材：茄子2个，猪肉馅100克。
2、辅料：韭菜150g，面粉100g，鸡蛋1个，植物油适量，盐少许，醋、酱油1勺，香油少许，大蒜、胡椒粉少许。
3.将猪肉馅放入碗中，与盐、酱油、胡椒粉拌匀。
4、将韭菜洗净切细放入肉馅碗中，再放入食用油中馅。肉馅不要防水箱，以免出汁。
5、酱茄子洗净切成3毫米左右的两片相连的刀刃，两片之间稍微相连一点，这样可以放更多的馅料
6、将馅料一一拌入茄子夹中，全部备用好。
7、将面粉放入大碗中加入适量的水，搅拌成浓稠的糊状，不要沿一个方向搅拌，以免拉筋。
8. 把鸡蛋放进面糊里搅拌，直到它变得又滑又顺。然后把鸡蛋放进面糊里，这样面条和鸡蛋就不会结块。
9. 将茄子一个接一个地加入面糊中，在烹饪时将其涂在平底锅中。
10. 先用中火将茄子盒侧面切成金黄色，然后在锅底倒少许油，盖上锅盖，小火煎5分钟左右至金黄色。盖上盖子的原因是它很好煮，而且茄很软。
11、吃时将蒜泥放入少许温水和酱油醋和香油或辣椒油蘸着吃。
煎茄盒的家常做法 怎么做煎茄盒推荐知识
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