酸渣肉的做法 酸渣肉怎么做
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1、材料：五花肉1500克、葱2根、姜2根、蒜3根、盐30克、料酒15毫升、大米500克、八角2根、花椒10克、芝麻叶3片、孜然3克。
2、首先将洗净后的五花肉切成块，再将姜、蒜泡入猪肉中，盐、料酒、葱结将捞出后腌制30分钟。
3.将大米、八角茴香、花椒、香菜和孜然放入锅中，搅拌至大米略呈棕色。然后用磨粉机把它打成粉。
4. 准备用密封的锅，将腌制好的五花肉倒入粉中，然后均匀地让五花肉裹上米粉。然后将裹在米粉里的五花肉块放入密闭的锅中，封上口，放入7天后即可享用，时间一到，酸炸肉就做好了。
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