陕西油花馍的做法
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华卷是一种馒头，用发面刷上油、葱、辣椒粉等。它的形状独特，味道软，咸，美味。
配料：细粉1000g、面肥250g(或酵母粉10g、泡打粉8g)、白糖100g、碱面2g、香葱碎50g、五香粉10g、盐15g、菜籽油50g。
生产方法：
1. 抓起面肥的温水，将面粉倒入盆中，加入面肥和白糖(白糖用温水融化)，用保鲜膜盖住面团，醒30分钟。将揉好的面团唤醒(用刀将蜂眼窝切匀)，揉入碱水中(用温水打开碱水表面)。揉面时，撒少许干面粉，揉匀。
2. 将光滑的面团揉成长条状，用擀面杖擀成0.8厘米厚的大片状，刷上一层菜籽油，撒上五香粉、盐、香葱泡沫(也可以撒火火肠、辣椒粉等)，从上到下卷起来，用刀剁成块，用筷子在中间压一个记号，拿起卷的两面压在小圆面包下面。把抽屉依次放好，保持10分钟不睡觉。
3.当蒸笼里的水烧开后，把馒头依次放在一起。大火蒸5分钟直到蒸汽充足，然后中火蒸20分钟。等待3-5分钟，取下盖子即可食用。
陕西油花馍练习步骤1
把面团和水混合成光滑的面团。
步骤2
把面团放在上面一个多小时，直到它的大小翻倍。
步骤3
在板子上撒上干面粉，揉面，排出张力。
步骤4
将面团擀成长条状，切成大小均匀的小块，擀成薄而均匀的小块，厚度约为一厘米。
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再醒半个小时。
步骤6
热油煎。(根据个人喜好，我更喜欢油炸的老款，颜色较深，而我妈妈更喜欢油炸时间较短的软款)
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