赤峰对夹怎么做 怎样做赤峰对夹
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1. 材料：低筋面粉120g，酥油90g，米粉100g，瘦肉250g，鱼露1勺，葱10g，水60g。
2、酥油水融化加热至温热。
3.120克高筋面粉，40克酥油，60克水。
4、又入油面团，揉一会，兴半小时。
5. 将100g小米粉倒入50g酥油中搅拌成面皮。
6. 把生面团擀成大煎饼。再裹上一层小米面皮。
7. 卷起。分成均匀的面，自己大小随意。
8、切片要对折，对折成圆形加药，均做好，切片口往下放10分钟。
10、烧到两面黄已达到九分熟。这个时候已经很脆了。
11. 锅里放少量油，把肉丁炒熟。
12. 加入酱油和葱调味。
13. 取出备用。
14、煎好的饼用刀逐个在饼的侧面切，不要切。
15. 在蛋糕中间加入肉丁。
16、预热烤箱，放入烤箱中下档，170度，10分钟。
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