油菜为什么苦
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1. 冻结时间长。蔬菜也是植物，植物细胞在冷冻过程中会被破坏，因此会变苦。
2. 花椰菜缺硼。其特征为叶失绿、萎缩、叶缘卷曲、叶柄开裂、下叶黄、花球小而松散、锈褐色水样斑、干腐。花球开裂后期出现空心。这球茎有苦味。原因是花椰菜对硼敏感，大量施氮钾肥容易造成缺硼。
3.烹饪方法不对。你可以先把花椰菜稍微煮一下，但记住只煮一点，不要煮得太久。
强奸苦的原因可能是因为强奸本身有一些苦，同时强奸土壤味道会相对较大，所以应该用清水清洗后泡沫漂白前15 - 30分钟，但是泡沫必须注意整个工厂，否则将丢失的营养，基本上蘑菇强奸酱油或少放，苦涩的快乐可能使酱油或盐放太多，特别是，味精的效果提高品位，这将加强人们的嘴对各种口味的敏感性，所以他们会感到苦。另外，香菇本身的香气太强。
为什么油菜籽是苦的？油菜籽可能是苦的，因为它太老了或不太新鲜。避免菜籽苦，可在食用前用沸水焯一下，再用温油炒。它减少了很多苦味，味道变得酥脆。它还可以更好地洗去真菌，农场粪便，农药残留。
清洗油菜的方法有：
1. 油菜根部容易积灰，不易清除。最好的方法是用刀把容易藏脏的根部切掉，这样既省去了清洗的麻烦，又能让油菜完整好看，而且容易受热均匀，口感更好。
2、为了去除蔬菜蠕虫和农药，建议用盐水浸泡油菜，这样杀菌消毒效果很好。
3、正式翻炒前，用热水焯一下，菜更好。
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