大白豆烧鸭的做法
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材料：白豆500g，鸭半只
材料：干辣椒10个，豆沙2勺，姜1片，鸡精半勺，花椒5克，食用油适量
练习步骤：
1. 先将姜切成片，处理鸭肉，用水将鸭肉焯水，去血，然后倒入无水无油的干净锅中，把水炒干，这样就可以把鸭肉多余的肥肉炒出来，炒得略黄。
2、将鸭铲起，然后倒入锅内的油，加热后，加入花椒、辣椒、姜、豆角、姜片炒香，再倒入鸭一起。
3.煮两三分钟后，加入适量的水，将鸭子煮熟。
4. 鸭快熟时，放入大白豆，然后加入适量盐调味。煮十分钟，加一点鸡精到锅里。
大白豆焖鸭方法第1步
鸭切成小块洗净入锅，加入姜末和八角，炒干水和油，加入泡菜继续炒，加入豆沙和酱油后泡菜入味
步骤2
加入沸水，在鸭肉煮开前，小火炖半小时左右(根据鸭肉的具体情况，可以咬一下就好)
步骤3
将白豆洗净，与鸭肉拌匀。煮开后转小火
一步
白豆煮10分钟左右可以试试加盐，根据口味加盐和鸡粉，稠化，收汁出锅
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