炸五花肉怎么做 制作炸五花肉的方法
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1. 主要食材：五花肉400g，淀粉适量，姜、葱适量，面粉适量，盐适量，料酒适量，五香粉适量，生抽适量。
2. 把五花肉切成条。
3.五花肉切条，用酒、盐、生抽、五香粉、葱、姜腌制半小时。
4. 肉腌好后，在表面撒上干淀粉。
5、淀粉、面粉按照1:1的比例加入少许盐、水做成浓稠的糊状。
6. 锅中加入油，烧至七成热。将裹着淀粉的五花肉慢慢放入油中，煎两三分钟。
7、锅中油热后，微微冒烟，放入五花肉再煎，动作要迅速，放入煎几秒钟迅速出油控制。要想表面酥脆，油必须是热的，这样脂肪就不会被肉吸收。
8、控油后可以放在盘子上放在桌上，也可以多煎点放在冰箱里，用来烹煮食物。家的味道，童年的味道。
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