油炸糖糕的制作方法 家常油炸糖糕的制作方法
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1. 主要材料：谷粉500g、水600g、玉米油38g、细砂糖50g，馅料：黑芝麻30g、面粉30g、细砂糖65g。
2. 将600克水、38克玉米油和50克细砂糖倒入锅中。用小火加热，直到融化。
3.当锅里的水沸腾时，关火，迅速将面粉倒入锅中，然后用铲子搅拌均匀。搅拌到看不到干粉为止。建议大家使用不粘锅，否则煮熟的面粉，很容易粘在锅底。
4. 在揉面板上擦适量食用油，将热面粉倒在揉面板上，晾干至不热，揉成光滑的面团。刚开始揉的时候可能会有点粘，但继续揉下去，就会变软不粘了。
5. 将揉好的面团均匀分成22个小块，盖上保鲜膜防止变干。
6. 揉好面团后，做馅料。在碗中倒入30g黑芝麻，30g面粉和65g细砂糖，搅拌均匀。
7、取一个小面团，用手掌将其压平，边缘又稍宽，然后放入适量馅料，馅料不建议放太多，否则煎炸时，容易露出馅料。
8、7、把它包起来，用手掌把它包起来，压成中间高外围低的形状。将剩下的面团和馅料依次放入。
9、锅中放入半锅食用油，油温烧成3热，将胚放在锅下，转中、小火煎，煎期间一定要反复翻动，使两面都能受热均匀，且煎出的糖饼会空心。
10. 继续煎，直到糖饼两面都变成金黄色，然后你可以把油从锅里倒出来。
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