家常肉丝汤面的做法 家常肉丝汤面怎么做
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1. 材料：阳春面、猪肉500g、香菇干、青菜、鸡蛋、黄花菜(针)、葱、姜、生粉、盐、鸡粉、生抽、老抽、糖。
2. 黄花菜、香菇泡发，青菜洗净，摘老茎，葱、姜粗丝，猪肉开丝儿备用。
3.将香菇的茎切去，然后将每个香菇切成两半，将蔬菜放入沸水中煮熟备用。
4. 将少许料酒和盐放入盛肉的碗中，抓匀腌制5分钟，然后加入玉米粉，再次捞起。腌10分钟后，用清水将肉洗净，去除多余的肉粉。
5. 锅中倒入油，加入葱姜炒香，再加入黄花菜、香菇翻炒片刻，加入腌制好的肉丝翻炒，加入老抽、生抽、鸡粉、盐和糖。
6. 锅中倒入沸水，煮汤，另锅煮面条。
7. 面煮熟后，将冷水倒在盘中，将煮好的汤和食材倒入盘中。
8、在沸水中煮面下鸡蛋，煮熟盘，到盘中点入香油，放葱就好了。
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